10分钟做一道比狼牙土豆还好吃的锅巴土豆，焦香酥脆，零失败

锅巴土豆不仅是一道美味的街边小吃，也是很多人最喜爱的一道家常菜。

虽然锅巴土豆的名气不如狼牙土豆，但锅巴土豆却有着焦香酥脆的口感以及酸甜辣的口味，所以依然有很多人喜欢。

那么锅巴土豆怎么做呢？今天，晓饭桌就教您如何用10分钟做出一道比狼牙土豆还好吃的锅巴土豆，喜欢吃土豆的小伙伴一定不要错过。

一、锅巴土豆的做法

做锅巴土豆需要准备的食材

土豆（800g）

葱花（20g）

椒盐（1勺）

白糖（2勺）

烧烤料（1勺）

辣椒面（1勺）

小米辣（1个）

醋（4勺）

1、把准备好的小葱以及小米辣切碎备用。

2、先把土豆切丁，然后再用流动的清水反复清洗，这么做目的是去除土豆表面的淀粉。

3、起锅烧油，等油温6成热时调中小火，然后下入洗净的土豆炸5分钟左右。

4、5分钟过后捞出土豆查看颜色，如果土豆表皮颜色为金黄色就代表土豆已经炸好了。

5、土豆炸好后调大火，把刚刚炸好的土豆再次放入锅内进行复炸，这样可以让土豆的表皮更焦脆，口感更好。

6、土豆复炸好后放入盆中，然后根据下图比例在盆中加入辣椒面、烧烤料、椒盐、白糖、醋、葱花以及小米辣。

7、调料放好后用筷子把土豆搅拌均匀。

8、土豆搅匀后摆盘，至此，这份好吃的锅巴土豆就做好啦。

二、做锅巴土豆的注意事项

1、如果您喜欢吃口感比较酥脆的锅巴土豆，那么您可以把土豆复炸三遍，这样做出来的锅巴土豆口感会非常酥脆。

2、虽说放了小米辣的锅巴土豆味道会更好，但如果您平时不爱吃辣，那么也可以不放小米辣，这么做并不会影响锅巴土豆的口味和口感。

总的来说，锅巴土豆是一道即简单又好做的美食，在制作过程中并没有太多需要大家注意的地方。只要您根据文中提示一步一步做，就可以把这道锅巴土豆做的很好。

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