武夷四大名枞之半天妖简介

半天妖，武夷山传统四大名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上，。据《武夷岩茶名丛录》记载：半天妖，原名半天鹞，又名半天夭、半天腰，其名来源于明朝永乐年间。

“半天腰”属无性系灌木型晚生种，叶色浓绿，叶质较厚脆，芽叶紫红色，因高处气温稍低，萌芽且迟些，所以大都在5月上旬采摘，“半天腰”适合制做乌龙茶，半天腰的生长环境在悬崖绝壁间的茶园中，尤喜典型高旷处风化后的岩石表层砾壤。

半天妖采摘由于其地理位置原因极其不易，再加上采摘后的半天妖，制茶优质率也非常低，工艺全凭制茶师傅经验掌控不好拿捏。尤其茶香难成，半天妖可谓是一泡比较难做的茶。

“半天腰”品质特征：外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。“半天腰”茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。

半天妖的制作工艺是传统的岩茶制作工艺。大体分为采青，晒青，做青，炒青，揉捻，初焙，挑梗，复焙，归堆，拼配，精挑，分拣装箱等工序。