清爽可口的凉拌白菜丝,过年餐桌的必备
清爽可口的凉拌白菜丝,过年餐桌的必备
过年时,餐桌上的大鱼大肉固然美味,但也容易让人感到油腻。今天,我将为大家介绍一道简单又美味的凉拌白菜丝,既能解腻,又能为餐桌增添一份清爽。

首先,我们准备一颗白菜梗,将其拍打后斜着 45°角片上几刀,再切成细丝。



切好的白菜丝放入清水中,加入一点白醋泡一泡,这样可以让口感更加爽脆。


接下来,准备半个胡萝卜,同样切成细丝。将泡好的白菜丝控干水分,放入焯好水的胡萝卜和粉丝。



然后,制作调味料。将热油加入蒜末和干辣椒,炒香后加入适量的盐、白糖、生抽、陈醋和一点香油,搅拌均匀。


待调味料放凉后,直接倒在白菜丝上。

如果有条件,可以再加入一些花生碎和香菜,稍微抓拌一下,让味道更加丰富。


这道凉拌白菜丝简单易做,口感酸辣开胃,爽脆好吃。大鱼大肉吃腻了,摆上这么一盘,全家人都会抢着吃。赶快试试吧!

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