价格要学蜜雪冰城?多名书亦烧仙草加盟商打算关店
价格要学蜜雪冰城?多名书亦烧仙草加盟商打算关店
近日,书亦烧仙草多款饮品价格下调,其推出的多款果茶类新品定价均在10元上下,产品均价从以往的15元上下向下移。

但是,产品降价并未能推动书亦加盟商李莉门店销量的提高,一天营业额仍然只有一千多元,较刚开业时减半。李莉表示,考虑在今年9月就把门店关了,这样能赶在进入冬天的淡季前减少亏损。书亦的降价引发多位加盟商不满,“要走蜜雪冰城的低价路线,但是物料成本没有变,受伤的是加盟商”“现在的价格堂食勉强能赚钱,外卖恐怕都要亏本的”“降价就能拼得过蜜雪冰城吗”,多位书亦的加盟商如此抱怨。

△图源:书亦烧仙草官博
除了降价外,多位加盟商反馈,书亦近两年门店营业额下滑明显,想要转手、关店的人越来越多。2022年年初,书亦曾拿下超6亿元融资,估值百亿元,门店数仅次于蜜雪冰城,风头正盛,如今多个茶饮品牌都在大肆扩张、冲刺上市,书亦却疑似掉队,门店数不增反减。针对门店缩减,书亦相关负责人指出,书亦在定位转型的过程确实会有阵痛,现在的书亦不再一味追求门店规模,而是从单店盈利模型上入手,打造优质门店。
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