价格要学蜜雪冰城？多名书亦烧仙草加盟商打算关店

近日，书亦烧仙草多款饮品价格下调，其推出的多款果茶类新品定价均在10元上下，产品均价从以往的15元上下向下移。

但是，产品降价并未能推动书亦加盟商李莉门店销量的提高，一天营业额仍然只有一千多元，较刚开业时减半。李莉表示，考虑在今年9月就把门店关了，这样能赶在进入冬天的淡季前减少亏损。书亦的降价引发多位加盟商不满，“要走蜜雪冰城的低价路线，但是物料成本没有变，受伤的是加盟商”“现在的价格堂食勉强能赚钱，外卖恐怕都要亏本的”“降价就能拼得过蜜雪冰城吗”，多位书亦的加盟商如此抱怨。

△图源：书亦烧仙草官博

除了降价外，多位加盟商反馈，书亦近两年门店营业额下滑明显，想要转手、关店的人越来越多。2022年年初，书亦曾拿下超6亿元融资，估值百亿元，门店数仅次于蜜雪冰城，风头正盛，如今多个茶饮品牌都在大肆扩张、冲刺上市，书亦却疑似掉队，门店数不增反减。针对门店缩减，书亦相关负责人指出，书亦在定位转型的过程确实会有阵痛，现在的书亦不再一味追求门店规模，而是从单店盈利模型上入手，打造优质门店。

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