孜然羊肉的家常做法,肉嫩鲜香不腥不膻,一上桌就抢光
孜然羊肉的家常做法,肉嫩鲜香不腥不膻,一上桌就抢光
大家好,爱美食爱生活,我是美食小达人小贝。今天给大家分享一道孜然羊肉的家常做法,肉嫩鲜香,不腥也不膻,赶快一起来看一下吧!

羊肉切成薄片,放入碗中,加入生抽、食盐、胡椒粉、蛋清、料酒抓拌均匀。加入一勺干淀粉,锁住羊肉的水分,使羊肉口感更嫩滑。大葱斜刀切片,生姜切片备用。

锅中倒入适量的油,油温4成热,下入羊肉,炸至变白捞出。油温6升至6成热时,再次倒入羊肉复炸,30秒左右,羊肉炸至金黄酥脆就可以捞出来了。

锅中留适量底油,倒入葱姜炒出香味,加入辣椒面、孜然粉、白芝麻,开小火,慢慢炒出香味。翻炒均匀后倒入羊肉、加入食盐和鸡精,就可以出锅了。

羊肉这样做不腥不膻,大人小孩儿都爱吃,喜欢的朋友们可以自己在家试一下!那今天的内容就说到这里,以上是小贝的原创文章,喜欢的朋友们记得关注我,我们下期再见!

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