孜然羊肉的家常做法，肉嫩鲜香不腥不膻，一上桌就抢光

大家好，爱美食爱生活，我是美食小达人小贝。今天给大家分享一道孜然羊肉的家常做法，肉嫩鲜香，不腥也不膻，赶快一起来看一下吧！

羊肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、食盐、胡椒粉、蛋清、料酒抓拌均匀。加入一勺干淀粉，锁住羊肉的水分，使羊肉口感更嫩滑。大葱斜刀切片，生姜切片备用。

锅中倒入适量的油，油温4成热，下入羊肉，炸至变白捞出。油温6升至6成热时，再次倒入羊肉复炸，30秒左右，羊肉炸至金黄酥脆就可以捞出来了。

锅中留适量底油，倒入葱姜炒出香味，加入辣椒面、孜然粉、白芝麻，开小火，慢慢炒出香味。翻炒均匀后倒入羊肉、加入食盐和鸡精，就可以出锅了。

羊肉这样做不腥不膻，大人小孩儿都爱吃，喜欢的朋友们可以自己在家试一下！那今天的内容就说到这里，以上是小贝的原创文章，喜欢的朋友们记得关注我，我们下期再见！